Už je to pár týždňov, keď sa začali uvoľňovať jednotlivé opatrenia. Priaznivá situácia dovolila otvoriť aj terasy za prísnych nariadení. Ako vnímali jednotlivé fázy v kaviarni Versh v Senci a v reštaurácii Krone vo Svätom Juri sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Michal Kovačik, marketing a event manažér Krone Svätý Jur
(V Krone sa konala počas tohto víkendu aj grilovačka, samozrejme za prísnych hygienických nariadení. pozn. redakcie ) V Krone Svätý Jur aktuálne reagujeme na 1. fázu uvoľňovania. Poskytujeme zákazníkom obedové menu s rozvozom a takisto im dávame k dispozícii aj naše výdajné okno, kde sa môžu zastaviť pre svoj obed. Pripravujeme sa na ďalšie uvoľňovanie a sme pripravení zorganizovať svadobnú hostinu pre 15 hostí, krátkodobo ubytovať hostí (fáza 2) alebo otvoriť terasu s grilom (fáza 3). Aktuálna situácia je naozaj náročná, nakoľko nám tržby výrazne klesli a ich nahradenie je v aktuálnej situácii veľmi ťažké, ba až nemožné. Nevešiame však hlavy a snažíme sa byť pozitívni. Veríme, že nám naši zákazníci zachovajú priazeň a situácia sa už čoskoro stabilizuje, aby sa mohli do Krone vrátiť .

Kaviareň s prvorepublikovou noblesou a renesančnou majestátnosťou
Keď vstúpite do kaviarne v Krone, pohľad vám vystrelí okamžite hore. Nad vami sa vypínajú zreštaurované, snehobiele, majestátne renesančné klenby. Netrvá dlho a zrak vám skĺzne na podlahu: tú zdobia zachovalé, prvorebulikové dlaždičky s geometrickým tvarom. Sadnete si na drevenú ohýbanú „tonku“ a oči vám lietajú: hore-dole, hore-dole, ako pri sledovaní tenisu. Použiť spojenie „unikátny priestor“ azda nebolo nikdy príhodnejšie. Kaviareň v Krone citlivo prepája tak odlišné historické obdobia v priestor prispôsobený súčasným potrebám a najmä požiadavkám na moderný genius loci. Genius loci, o ktorom sa chýry roznesú za hranice regiónu.


Lucia Ratkovská, Versh Senec
(Versh už aktuálne spustil aj jednu zo svojich terás. pozn. redakcie) Pred pár mesiacmi by nikto z nás nečakal, že budeme musieť jedného dňa vypnúť kávostroje, vitrína na koláče bude zívať prázdnotou a, že obe naše prevádzky budeme musieť zamknúť a nikto nebude vedieť na ako dlho. Celá táto situácia nás rovnako zasiahla ako v každú inú prevádzku. Kaviareň nám denno denne praskala vo švíkoch, ľudia si pochutnávali na káve vo svojej obľúbenej šálke či na koláčiku a v rum bare si pochutnávali na našich rumových špecialitách a bafkali cigaru až do toho nepríjemného momentu o plošnom zatvorení. Mali sme našlapnuté na veľmi dobrú sezónu a chceli sme už ľuďom sprístupniť aj našu terasu, aby si mohli vychutnávať teplé jarné slnko. Mali sme naplánovanú aj rumovú degustáciu a rozbehnuté, aj rôzne iné akcie, ale museli sme všetko zrušiť a preložiť na niekedy inokedy. Momentálne si nedovolíme ani odhadnúť kedy bude všetko fungovať ako predtým. Uvedomuje si však jednu zásadnú vec a možno nám da za pravdu mnoho iných prevádzok. Tento doslovný “škrt cez rozpočet” zapríčiní to, že, keď naplno otvoríme pôjdeme úplne od nuly ako novootvorená prevádzka. Pre nás možno o to náročnejšie že prevádzky máme dve. My však myslíme pozitívne, skúsili sme cez víkend odštartovať výdajné okienko na kávu so sebou, koláčiky, drinky, cigary a musíme povedať, že ľudia k nám chodili s úsmevom na tvári so slovami: “Konečne si môžem vychutnať moju obľúbenú kávu.” Presne tieto slová zákazníkov nás utvrdzujú v tom, že to zvládneme. Zatiaľ funguje výdajné okienko iba na jednej prevádzke. Druhá prevádzka je zatvorená a rozhodli sme, že tento čas využijeme plnohodnotne a urobíme pár zasadných zmien a naši zákazníci od nás dostanú obrovské prekvapenie. Čo to však bude si momentálne nechápe pre seba a sľubujeme, že Kávičkari budú jedny z prvých ktorým to čoskoro prezradíme! Držme si navzájom palce! Váš Versh.

